赤ちゃんの発達段階に合わせた幼児食の進め方ガイド

目次（もくじ）

離乳食の基本と始め方

赤ちゃんの成長に合わせて、離乳食を始めるタイミングや進め方はとても大切です。ここでは、日本で一般的な離乳食の基本や、初めて離乳食を与える際のポイント、よく使われる食材と注意点についてご紹介します。

離乳食を始めるタイミング

日本では、生後5〜6か月頃が離乳食開始の目安とされています。以下のようなサインが見られる場合、離乳食を始める準備ができていると考えられます。

サイン	内容
首がしっかりすわっている	支えなしで座れることが多い
大人の食事に興味を示す	口をもぐもぐさせたり、手を伸ばしたりする
スプーンを口に入れても舌で押し出さない	ごっくんと飲み込む動作ができる

離乳食の基本知識

最初は1日1回、10倍がゆ（米：水＝1：10のおかゆ）など、なめらかにすりつぶしたものから始めましょう。新しい食材は1種類ずつ、午前中に与えて赤ちゃんの体調変化に注意します。

ステップ別：離乳食の進め方（初期）

時期	主なメニュー例	ポイント
生後5〜6か月（ゴックン期）	10倍がゆ、野菜ペースト（にんじん・かぼちゃ・じゃがいも）、豆腐など	なめらかなペースト状、一度に与える量は小さじ1からスタート
生後7〜8か月（モグモグ期）	7倍がゆ、白身魚や鶏ささみのすりつぶし、やわらかく煮た野菜など	舌でつぶせる固さに調理することが大切です。

日本でよく使われる離乳食食材例

お米： 日本人の主食として、おかゆがおすすめです。
根菜類： にんじん、じゃがいも、大根など甘みがあり消化しやすい野菜。
豆腐： たんぱく質源として人気。絹ごし豆腐から始めます。
白身魚： たらや鯛などアレルギーリスクが低い魚からスタート。
果物： りんごやバナナなど、加熱して与えると安心です。

注意点とアドバイス

アレルギーに注意： 卵・乳製品・小麦などは医師と相談して進めましょう。
味付け不要： 最初は素材そのものの味だけでOKです。
清潔第一： 調理器具や手指を清潔に保ちましょう。
無理強いしない： 赤ちゃんの様子を見ながら進めてください。

2. 月齢ごとの発達段階と食事の進め方

5〜6ヶ月：離乳初期（ゴックン期）

この時期の赤ちゃんは、母乳やミルク以外の味に初めて触れる大切なスタートです。まだ噛む力が弱いため、舌でつぶせるくらいのなめらかなおかゆや野菜ペーストがおすすめです。

月齢	発達特徴	おすすめ食材	味付け・調理方法
5〜6ヶ月	首がすわり、支えがあれば座れるスプーンに興味を示す	10倍がゆ、にんじん・かぼちゃ・じゃがいもなどの野菜ペースト	味付けなしで、なめらかにすりつぶす

7〜8ヶ月：離乳中期（モグモグ期）

この頃になると、舌や歯ぐきでつぶせる程度の固さまで進めます。少しずつ食材の種類を増やしながら、形状も変えてみましょう。

月齢	発達特徴	おすすめ食材	味付け・調理方法
7〜8ヶ月	自分で物を掴む動作が増える歯ぐきでつぶす練習が始まる	7倍がゆ、白身魚、豆腐、小松菜、ほうれん草などの葉物野菜	薄味で煮る・柔らかく刻む・小さく切る

9〜11ヶ月：離乳後期（カミカミ期）

指先を使って食べ物をつかもうとする「手づかみ食べ」が始まります。歯ぐきで噛み切れる大きさや固さを意識しましょう。

月齢	発達特徴	おすすめ食材	味付け・調理方法
9〜11ヶ月	上下の歯が生えてくる手づかみで食べたがる	5倍がゆ、鶏ひき肉、卵黄、バナナ、ブロッコリーなど季節の野菜や果物	薄味で煮る・スティック状や一口サイズに切る・蒸す・焼くなど調理法を増やす

12〜18ヶ月：幼児食への移行期（パクパク期）

1歳を過ぎるころからは、大人と同じメニューでも取り分けできるようになります。ただし濃い味付けや油っぽいものは避けてください。

月齢	発達特徴	おすすめ食材	味付け・調理方法
12〜18ヶ月	奥歯も生え始めるコップ飲みやスプーン使いも上達する	ごはん（軟飯）、鶏肉・豚肉の細切れ、納豆、根菜類、大根、人参など幅広い食材	大人より薄味で煮る・蒸す・炒める（油は控えめに）

3. 和食文化を取り入れた幼児食

日本の伝統的な食文化と幼児食の関係

日本では、赤ちゃんの発達段階に合わせて和食を取り入れることが一般的です。和食は素材そのものの味を大切にし、栄養バランスが良いので、幼児期の成長にぴったりです。特にお粥や味噌汁、魚や野菜は消化がよく、初めての食材としても安心して与えられます。

和食メニュー例

月齢	メニュー例	ポイント
5～6ヶ月	10倍粥、すりつぶしたかぼちゃ、人参ペースト	舌でつぶせるくらいの柔らかさにする
7～8ヶ月	7倍粥、白身魚のほぐし煮、豆腐入り味噌汁（味噌はごく少量）	小さく刻んだ具材で咀嚼練習を始める
9～11ヶ月	軟飯、野菜入り味噌汁、鮭や鯛などの魚、ひじき煮	手づかみできる形状や大きさを工夫する
12ヶ月以降	普通のご飯、肉じゃが風煮物、青菜のお浸し、納豆ご飯	家族と同じメニューを薄味で提供する

日本食の利点について

1. 素材本来の味を楽しめる

和食は塩分や油分が少なく、野菜や魚など素材そのものの甘みや旨みを活かせます。これにより赤ちゃんの味覚が豊かに育ちます。

2. 栄養バランスが良い

ご飯・魚・野菜・豆製品など、多様な食材を組み合わせることでビタミンやミネラル、タンパク質など必要な栄養素をまんべんなく摂取できます。

3. 消化しやすい調理法が多い

お粥や煮物など、水分を多く含む料理は消化吸収が良く、胃腸が未発達な赤ちゃんにも安心です。

まとめ：和食は赤ちゃんにおすすめ！

日本ならではの和食文化を活かして、赤ちゃんの発達段階に応じた安全で美味しい幼児食を楽しみましょう。

4. アレルギー対策と注意したい食材

アレルギーが出やすい食材リスト

赤ちゃんの離乳食や幼児食を始めるときには、アレルギー反応が起こりやすい食材に特に注意が必要です。日本の厚生労働省でも推奨されている「特定原材料7品目」と「推奨20品目」は下記の通りです。

分類	代表的な食材
特定原材料7品目	卵、乳、小麦、そば、落花生（ピーナッツ）、えび、かに
推奨20品目	あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、カシューナッツ

初めて与える時のポイント

新しい食材は1日1種類ずつ与えましょう。
少量からスタートし、午前中に与えると安心です。
体調が良い日に試しましょう。
加熱してから与えることでアレルギー反応が出にくくなることもあります。

食事中の注意点

赤ちゃんの顔色や様子をよく観察しましょう。
口周りや皮膚に発疹・じんましんが出ないかチェックします。
吐き気や嘔吐・下痢など消化器症状にも注意しましょう。
呼吸が苦しそうだったり咳き込みが強い場合はすぐに医療機関へ連絡してください。

医師に相談が必要なケースとは？

家族に重度のアレルギー歴がある場合
過去に明らかなアレルギー症状（じんましん・呼吸困難・ショックなど）が出たことがある場合
何度も同じ症状を繰り返す場合
不安がある場合は無理せず小児科や専門医に相談しましょう。

安全で楽しい幼児食を進めるためにも、アレルギー対策は欠かせません。焦らず、一歩ずつ丁寧に進めていきましょう。

5. 楽しい食事時間を作る工夫

家族で食卓を囲む大切さ

赤ちゃんの発達段階に合わせた幼児食は、家族と一緒に楽しく食事をすることでより効果的に進められます。日本では、家族みんなで「いただきます」と声を掛け合いながら始める習慣が根付いています。小さなお子さんにも「今日は何が好きかな？」などと話しかけ、一緒に食卓を囲むことが大切です。

幼児の自発性を育てる声掛け例

シーン	おすすめの声掛け
食事を始めるとき	「みんなでいただきますしようね」
新しい食材にチャレンジするとき	「このお野菜、一口だけ食べてみようか？」
自分でスプーンを使えたとき	「上手にできたね！すごいね！」
苦手なものが出たとき	「ちょっとだけ味見してみようか？」

盛り付けの工夫で楽しく

お皿に色どりよく盛り付けたり、小さな動物やキャラクター型のおにぎりにしたりすると、子どもは興味を持ちやすくなります。日本の家庭では、お弁当箱や小鉢を活用して、少しずつ色々な味を楽しめるよう工夫することも多いです。

盛り付けのポイント例

色鮮やかな野菜を使う（人参・ブロッコリーなど）
ご飯やおかずをかわいい型抜きでアレンジする
小皿や仕切り皿で見た目も楽しくする
子ども用のお箸やスプーンで自分で取れるようにする

生活リズムとマナーの基礎づくり

毎日同じくらいの時間に家族そろって食事することで、生活リズムが整い、安心感につながります。また、「ありがとう」「ごちそうさま」などの挨拶や、食器の片付けも一緒に行うことで、日本流のマナーが自然と身につきます。

まとめ：家族みんなで楽しむ工夫が大切

幼児期は、自分から食べたい・挑戦したいという気持ちを育てる大切な時期です。家族で声を掛け合ったり、かわいい盛り付けを工夫したりしながら、毎日の食卓を楽しい時間にしましょう。