離乳食初期の一週間メニュープラン：和食を中心にしたレシピ付きガイド

1. 離乳食初期の基本知識とポイント

離乳食初期（5〜6ヶ月）の進め方

離乳食初期は、生後5〜6ヶ月頃から始めるのが一般的です。この時期は「ゴックン期」とも呼ばれ、母乳やミルクだけでは足りなくなってきた栄養素を補うために、少しずつ食べ物に慣れさせていく時期です。まずはひとさじからスタートし、赤ちゃんの様子を見ながら量や種類を徐々に増やしていきましょう。

離乳食初期の特徴と注意点

ポイント	説明
開始時期	生後5〜6ヶ月が目安。首がすわり、支えがあれば座れるようになったらスタート。
食材の形状	なめらかにすりつぶしたペースト状。舌でつぶせる柔らかさに。
与える量	最初は小さじ1杯程度から。無理せず赤ちゃんのペースで。
新しい食材	1日1種類ずつ試し、アレルギー反応がないか観察。
主な栄養源	おかゆ（米）、野菜、果物を中心にスタート。タンパク質は後半から少しずつ。

和食を取り入れる際の基本的な考え方

日本の離乳食文化では、「和食」を取り入れることが多いです。和食は味付けが薄く、素材本来の味を活かす調理法が特徴です。お米のおかゆや旬の野菜、豆腐など、日本人の体質にも合いやすい食材が使われます。また、だし（昆布だしやかつおだし）は塩分を加えずに旨味をプラスできるので、赤ちゃんにも安心して使えます。

離乳食初期におすすめの和食素材例

カテゴリー	おすすめ食材
主食（炭水化物）	10倍がゆ（米）、うどん（柔らかく煮てすりつぶす）
野菜・芋類	にんじん、かぼちゃ、大根、じゃがいも、小松菜など（よく煮てペースト状）
果物	りんご、バナナ、なし（すりおろす・加熱する）
たんぱく質源（後半から）	豆腐、白身魚（鯛・ヒラメ）、卵黄（固茹でして少量から）
だし・調味料	昆布だし・かつおだし（塩分無添加）※醤油や味噌はまだ使用しません。

日本ならではの育児サポート体制と家庭でできる工夫

日本では地域によって保健センターでの離乳食講座や育児相談会なども開催されています。不安なことがあれば、地元の保健師さんや育児サークルを活用しましょう。また、おじいちゃん・おばあちゃんなど家族みんなで協力して進めることも、日本ならではの温かな育児文化です。

POINT：焦らず楽しく！赤ちゃんと一緒に和食デビューしましょう。

2. 和食を中心にした離乳食の特徴

和食が離乳食初期に適している理由

和食は、日本の伝統的な食文化に根ざしており、やさしい味付けと消化しやすい調理方法が特徴です。特に離乳食初期では、赤ちゃんの未発達な消化器官に負担をかけず、安心して与えられる食材や調理法が大切です。

和食の代表的な離乳食用食材とそのメリット

食材	特徴・メリット
おかゆ（米粥）	消化が良く、アレルギーリスクが低い。口当たりがやわらかく、初めてのごはんとして最適。
だし（昆布やかつお節など）	塩分控えめでも旨味を感じられる。無添加で自然な風味なので安心。
野菜（にんじん、かぼちゃ、大根など）	甘みがあり、柔らかく煮やすい。ビタミンやミネラルも豊富。
豆腐	たんぱく質源として優秀。口当たりが滑らかで飲み込みやすい。
白身魚（鯛、ひらめなど）	脂肪分が少なく消化しやすい。アレルギーリスクも比較的低い。

和食の基本的な調理方法

• 茹でる・煮る：素材の味を活かしながら、柔らかく仕上げます。赤ちゃんにも優しい調理法です。
• 裏ごしする：野菜や魚は裏ごしして滑らかなペースト状にすることで、飲み込みやすくなります。
• だしを使う：昆布やかつお節から取っただしを使うことで、塩分なしでも美味しく仕上がります。

ポイント：だしの取り方（簡単バージョン）

1. 水500mlに昆布5gを30分ほど浸ける。
2. 火にかけて沸騰直前で昆布を取り出す。
3. 必要なら、かつお節10gを加えて1〜2分煮出す。
4. こして完成！

まとめ：和食ならではの安心感と栄養バランス

和食はシンプルな素材と調理法で、赤ちゃんにも安心して与えることができます。特におかゆやだしを上手に活用することで、栄養バランスよく毎日の離乳食作りができます。

3. 離乳食初期の一週間メニュープラン

離乳食初期（生後5～6ヶ月頃）では、赤ちゃんが食べやすいようにしっかりとすりつぶしたり、裏ごしした和食メニューがおすすめです。ここでは、日本の家庭で手軽に取り入れられる和食を中心とした一週間分のメニュー例をご紹介します。また、毎日の組み合わせ方のポイントもあわせて説明します。

一週間の和食離乳食メニュー例

日付	主食	副菜1	副菜2
月曜日	10倍がゆ	にんじんのすりつぶし
火曜日	10倍がゆ	かぼちゃのペースト
水曜日	10倍がゆ	だいこんのすりおろし
木曜日	10倍がゆ	ほうれん草のペースト（葉先のみ）
金曜日	10倍がゆ	さつまいものペースト
土曜日	10倍がゆ＋豆腐（すりつぶし）	かぶのすりおろし
日曜日	10倍がゆ＋白身魚（たらなど、しっかり加熱してすりつぶし）	にんじんのすりつぶしまたはかぼちゃのペースト（再利用）

組み合わせ方のコツとアドバイス

● シンプルな素材からスタートしましょう

最初はお米を使った「10倍がゆ」から始め、一品ずつ新しい食材を増やしていくことが大切です。赤ちゃんがその食材に慣れているかどうか確認するためにも、一度に多くの種類は与えないようにしましょう。

● 和食素材を活用するポイント

日本で手に入りやすい野菜や豆腐、白身魚などを使うことで、和食ベースで進めることができます。季節の野菜を選ぶと新鮮な味も楽しめます。

● 冷凍保存を上手に活用しましょう

作ったペーストやすりつぶし野菜は製氷皿で小分け冷凍しておくと、忙しい日でも簡単に準備できます。週末にまとめて作っておくと便利です。

【参考：和食離乳食によく使われる初期食材】

分類	おすすめ食材例（初期）
穀類・主食	米（10倍がゆ）、そうめん（細かく刻む）など
野菜・芋類	にんじん、かぼちゃ、だいこん、さつまいも、かぶ、ほうれん草（葉先のみ）など
タンパク質源	豆腐、白身魚（たら・ひらめ等）、ゆで卵黄（少量ずつ）など

このように、一週間ごとのメニュー例を参考に、日本ならではの旬の素材や和風調理法を取り入れてみてください。赤ちゃんの様子を見ながら、無理なく進めていきましょう。

4. 各メニューの簡単レシピと作り方

だし入りおかゆ

材料

材料	分量
ごはん	大さじ2（炊いたもの）
昆布だし	100ml

作り方

1. ごはんを小鍋に入れ、昆布だしを加える。
2. 弱火で5〜10分ほど煮て、おかゆが柔らかくなったら火を止める。
3. 粗熱を取ってから、すり鉢やブレンダーで滑らかになるまでつぶす。
4. 必要に応じて裏ごしし、赤ちゃんが食べやすい状態にする。

ポイント

最初は水分多めの「10倍がゆ」がおすすめです。昆布だしで旨みを加えると、赤ちゃんも食べやすくなります。

すりつぶし野菜（にんじん・かぼちゃ）

材料

材料	分量
にんじんまたはかぼちゃ	適量（20g程度）
水またはだし汁	適量

作り方

1. 野菜は皮をむいて小さく切る。
2. 鍋に水またはだし汁と一緒に入れ、柔らかくなるまで茹でる。
3. 茹で上がったら湯をきり、すり鉢やフォークでなめらかにつぶす。
4. 必要なら少量の茹で汁で伸ばして、ペースト状にする。

ポイント

素材の味を活かすため、調味料は使いません。だしを使うと風味が豊かになります。

白身魚ペースト

材料

材料	分量
白身魚（鯛やたらなど）	10〜15g程度（刺身用）
水またはだし汁	適量

作り方

1. 白身魚は骨と皮を取り除き、小さく切る。
2. 鍋に入れ、水またはだし汁で火が通るまで茹でる。
3. 茹でた魚をすりつぶしてペースト状にする。
4. 必要に応じて茹で汁で伸ばし、食べやすい柔らかさにする。

ポイント

アレルギーが心配な場合は、ごく少量から始めましょう。新鮮な魚を選びましょう。

一週間の離乳食初期メニュー例（和食中心）

曜日	Aメニュー案 (朝)	Bメニュー案 (昼)
月曜	だし入りおかゆ (10倍がゆ)	すりつぶしにんじんペースト
火曜	だし入りおかゆ＋すりつぶしかぼちゃ (少量ずつ混ぜてもOK)	–
水曜	だし入りおかゆ＋白身魚ペースト (ごく少量から)	–
木曜	だし入りおかゆ＋すりつぶしじゃがいもペースト (新しい野菜に挑戦)	–
金曜〜日曜	A〜Dパターンを繰り返して慣れていきます。	–

このように、家庭でも簡単にできる和食中心の離乳食初期レシピをご紹介しました。無理なく進めて、赤ちゃんの様子を見ながら少しずつ種類や量を増やしてみてくださいね。

5. よくある質問と安全な進め方Q&A

初期離乳食についてよくある疑問

Q1: どの食材から始めればいいですか？

日本ではおかゆ（10倍がゆ）からスタートすることが一般的です。その後、にんじんやかぼちゃ、じゃがいもなど消化しやすい野菜を少量ずつ試しましょう。

Q2: アレルギーが心配ですが、どう進めればいいですか？

新しい食材は1日1種類だけ与え、午前中に試すのがおすすめです。万が一アレルギー反応が出た場合でも、すぐに小児科を受診できるため安心です。

アレルギーを起こしやすい主な食材	初期に避けたい時期
卵・乳製品	7～8ヶ月以降から少量で開始
小麦・そば	7～8ヶ月以降から少量で開始
大豆製品（豆腐除く）	7～8ヶ月以降から少量で開始
魚介類（白身魚はOK）	初期は白身魚のみ、青魚や甲殻類はもっと後から

Q3: どんな調理方法が安全ですか？

離乳食初期は「煮る」「蒸す」が基本です。食材はやわらかく茹でて、裏ごしまたはすりつぶしてペースト状にしましょう。

Q4: 食材の保存方法に注意点はありますか？

作り置きする場合は、小分け冷凍がおすすめです。1回分ずつ製氷皿などに入れて冷凍し、必要な分だけ解凍してください。

食材名	冷蔵保存目安	冷凍保存目安
おかゆ・野菜ペースト	1日以内	約1週間
だし汁	1日以内	約1週間（小分け推奨）
フルーツピューレ	当日中	約3日程度（酸化注意）

安全に離乳食を進めるポイントまとめ

• 焦らず赤ちゃんのペースに合わせましょう。
• 体調不良時や予防接種直後は、新しい食材を控えると安心です。
• 和食中心なら、素材の味を活かした薄味でOKです。
• お口まわりや全身に発疹など異変があった場合は、すぐ医師へ相談しましょう。
• 必ず大人の味付け前のものを取り分けて調理してください。

このようなポイントを参考に、安全に和食の離乳食を楽しく進めていきましょう。