アレルギー対応の手作り離乳食とベビーフードの注意点

1. アレルギーの基礎知識と日本の現状

近年、日本では食物アレルギーを持つ子どもが増加傾向にあります。特に離乳食を始める時期には、アレルギー反応が出やすく、保護者や保育施設での対応が重要視されています。主な食物アレルギーには、卵、乳、小麦、そば、落花生、大豆、えび、かになどがあり、これらは厚生労働省でも「特定原材料」として表示が義務付けられています。アレルギー発症の原因としては、遺伝的な要因や環境要因、免疫システムの未熟さなどが挙げられます。また、日本の厚生労働省は「授乳・離乳の支援ガイド」や「食物アレルギー診療ガイドライン」などを策定し、安全な離乳食の進め方やアレルゲン除去食の指導方法について細かく指針を示しています。こうした基礎知識を理解し、日本の現状や制度に即した適切な対応を心掛けることが大切です。

2. 離乳食づくりで注意すべき食材とその理由

離乳食を手作りする際、アレルギー対策として特に注意が必要な食材がいくつかあります。日本の厚生労働省や小児科医のガイドラインでも、「卵」「乳」「小麦」「そば」「ピーナッツ（落花生）」などは代表的なアレルゲン食品として挙げられています。これらの食材を導入する際には、それぞれ適切な時期や方法を守ることが重要です。

主要アレルゲン食品と推奨される導入時期

アレルゲン食品の導入時の注意点

• 一度に複数の新しい食材を与えない：新しい食材は1種類ずつ、数日間あけて与えることで、万が一アレルギー症状が出た場合に原因を特定しやすくなります。
• 体調の良い日の午前中に試す：万が一アレルギー反応が現れても、医療機関を受診しやすい時間帯に与えるようにしましょう。
• 初回はごく少量からスタート：例えば卵の場合は耳かき1杯程度から始めて、徐々に量を増やします。
• 加工品にも注意：ベビーフードやお菓子など市販品にもアレルゲンが含まれていることがありますので、原材料表示を必ず確認しましょう。

まとめ：安全第一でゆっくり進めることが大切

赤ちゃんによって反応はさまざまですが、アレルギーリスクの高い食品は無理に早く進めず、お子さまの成長や体調を見ながら慎重に導入することが大切です。不安な場合は小児科医や栄養士に相談し、安全・安心な離乳食作りを心掛けましょう。

3. アレルギー対応の手作り離乳食のポイント

日本の家庭でできる工夫

アレルギーを持つ赤ちゃんの離乳食作りは、日々の工夫が大切です。まず、使用する食材は国産や無添加のものを選びましょう。例えば、アレルゲンになりにくい旬の野菜やお米を活用すると安心です。また、新しい食材を試す際は、少量から始めて様子を見ることがポイントです。

調理方法の注意点

アレルギー対応の離乳食では、食材ごとに専用の調理器具を用意すると交差接触のリスクが減ります。同じ鍋や包丁を使う場合は、しっかり洗浄・消毒を心掛けましょう。加熱によってアレルゲンが弱まる場合もありますので、しっかり火を通すことも重要です。特に卵や小麦など主要アレルゲンの場合は、調理温度や時間にも注意してください。

交差接触防止策

交差接触を避けるためには、食材や調味料の保管場所も分けるとより安心です。また、家族が同じテーブルで食事をする際には、アレルゲンが含まれた料理と離乳食が混ざらないように配膳や盛り付けにも工夫しましょう。万一の場合に備えて、食後の体調変化には十分注意し、異変を感じたらすぐに医療機関に相談できる体制を整えておくことが大切です。

4. 市販ベビーフードを選ぶ際の注意点

アレルギー対応のベビーフードを選ぶ場合、パッケージ表示の内容やアレルギー表示の基準を正しく理解することが大切です。日本では「食品表示法」により、特定原材料（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生）の7品目は必ず表示されており、その他21品目についても推奨されています。市販ベビーフードを選ぶ際には、以下のポイントに注意しましょう。

パッケージ表示の読み方

ベビーフードのパッケージには、使用されている原材料やアレルギー物質が明記されています。アレルゲンの有無は「●●を含む」または「アレルギー物質：●●」という形で記載されています。必ず裏面や側面の成分表を確認し、お子様が避けるべき食材が含まれていないかチェックしてください。

アレルギー表示の基準

上記以外にも工場内で同じラインで製造された可能性がある場合、「本品製造工場では○○を含む製品を製造しています」といった注意書きがあることも多いので、見逃さないようにしましょう。

日本でよく販売されているアレルギー対応ベビーフードの選び方

日本国内ではアサヒグループ食品（和光堂）、ピジョン、キユーピーなど各メーカーからアレルギー対応商品が販売されています。選ぶ際は以下のポイントを参考にしてください。

• 完全除去タイプ： 特定原材料7品目不使用の商品を選ぶと安心です。「7大アレルゲン不使用」「卵・乳・小麦不使用」などと明記されています。
• 対象月齢： 離乳食初期～完了期まで月齢別に商品設計されているため、年齢に合ったものを選びましょう。
• メーカー独自基準： 各社で自主的に厳しい管理体制を設けている場合もあります。公式サイトや問い合わせ窓口で詳細を確認することもおすすめです。
• 口コミや評判： 他の保護者の声やレビューも参考になります。ただし個人差があるため、最終的には成分表示と照らし合わせて判断しましょう。

市販ベビーフードは便利ですが、必ず最新の情報とお子様の体調を考慮して、安全第一で選んでください。

5. 万が一の時の対応と相談先

アレルギー症状が出た場合の初期対応

離乳食やベビーフードを与えた後、お子さまに蕁麻疹、顔や口の腫れ、嘔吐、下痢、呼吸困難などのアレルギー症状が現れた場合は、まず落ち着いてお子さまの様子を観察してください。軽度の発疹やかゆみであれば、すぐに食事を中止し、水分補給を行いながら経過を見守ります。しかし、呼吸が苦しそうだったり、ぐったりしている場合は迷わず119番通報し、救急車を呼んでください。

受診の目安

発疹だけの場合でも、顔全体が赤くなる、全身に広がる、嘔吐や下痢が続くなど複数の症状が同時に現れる場合は早めに小児科やアレルギー科を受診しましょう。また、一度強い症状（アナフィラキシー）を経験したことがあるお子さまは、「エピペン」等自己注射薬の指示があれば速やかに使用し、その後必ず医療機関へ連絡してください。

相談できる日本国内のサポート先

保育園・幼稚園

お子さまが通っている保育園や幼稚園には必ずアレルギー歴や対応方法を伝えましょう。万が一症状が出た場合も、迅速な対応につながります。また、定期的な情報共有も大切です。

小児科・アレルギー専門医

普段からかかりつけ医を持っておくことで、不安な点や疑問点を気軽に相談できます。日本アレルギー学会のホームページでは専門医リストも確認できます。

各自治体の子育て支援センター・保健所

地域ごとの保健所や子育て支援センターでは、食物アレルギーに関する相談窓口を設けているところも多くあります。不安なことは一人で抱え込まず、専門スタッフや管理栄養士に相談しましょう。

全国共通ダイヤル「#8000」

夜間や休日に突然症状が出た場合、「#8000」に電話すると、小児救急電話相談で看護師や医師から適切な対処法についてアドバイスを受けられます。緊急時には迷わず利用しましょう。

6. 実際の体験談と家庭での工夫

アレルギー対応食に取り組むママたちの声

日本全国のご家庭では、アレルギーを持つ赤ちゃんのために手作り離乳食やベビーフード選びに日々工夫を凝らしています。あるママは「市販のベビーフードの原材料表示を必ず確認し、初めて使うものは少量から試すようにしています」と話します。また、別のご家庭では「卵や乳製品などアレルゲンとなりやすい食材は、医師と相談しながら段階的に導入するよう心がけています」といった声もあります。

身近な材料でできる工夫

手作り離乳食の場合、「野菜やお米は国産や無農薬のものを選び、なるべくシンプルな調理方法で素材本来の味を楽しめるようにしています」という工夫がよく聞かれます。中には「だしは昆布やかつお節など和風の素材を活用して、塩分や添加物を控えめにするよう意識しています」と語る方もいます。

日常生活で気を付けているポイント

毎日の生活では、「家族みんなで同じ食事を楽しめるよう、大人用の料理から取り分けてアレルゲンだけ除去したり、専用の調理器具を使って交差汚染を防ぐようにしています」といった配慮も欠かせません。さらに、「保育園や外出先でも、事前にアレルギーについて伝えたり、お弁当を持参することで安全性を確保しています」と話すご家庭も多いです。

まとめ：家族全員で協力する大切さ

アレルギー対応の離乳食づくりは大変なことも多いですが、ご家庭ごとの工夫や努力が赤ちゃんの安心につながります。ママやパパだけでなく、家族みんなで情報共有し合い、安全で楽しい食卓を目指していきましょう。